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| “米麹全量”ならではの濃醇な香味と華やかな香りとまろやかな口あたり特徴です |
| 米焼酎 巌窟王（がんくつおう） |
| ・商品番号 |
H-10287 |
| ・価 格 |
\2,975(税込) |
| ・在庫状況 |
在庫あり |
| ・蔵元 |
宝酒蔵 |
| ・原材料 |
米焼酎 |
| ・内容量(ml) |
1800 |
| ・アルコール度数 |
25 |
『巖窟王』は、清酒の吟醸酒と同等の精米歩合55％まで磨いた高精白米から造った米麹のみを使用して造りあげる贅沢な米麹100％の本格米焼酎です。
高精白米は、タンパク質・脂質等の成分が少なく吸水性が高いため、麹菌の繁殖が非常に良くなり、酵素活性の高い麹をつくることを可能にします。
一般的な米焼酎が「白麹」や「焼酎酵母」を使用するのとは異なり、清酒造りにも利用される「黄麹」と、華やかな香りを生み出す「香り酵母」を使用しています。
また、低温発酵させて、3段仕込みまで行なう、清酒の吟醸酒と同様の仕込みをすることで、他の米焼酎にはない、米の風味を活かしたしっかりとした味わいと、華やかな香りを持ち合わせた深い味わい本格焼酎になります。
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