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商品詳細

 
ジャン・ノエルガニャールは一族の中でトップの品質と名声を誇っています。
ドメーヌ ジャン ノエル ガニャール シャサーニュ モンラッシェ レ カイユレ
商品番号 FWI-KH552
価  格 \19,220(税込)
在庫状況 在庫あり
生産者 ドメーヌ ジャン ノエル ガニャール
製造年 2017年
フランス
地区 コートドボーヌ/シャサーニュモンラッシェ
産地 ブルゴーニュ
ぶどう品種 シャルドネ
(色/味)サイズ (白/ 辛口) フルボトル(750ml)

≪ドメーヌ ジャン ノエル ガニャール≫

 ガニャール一族は、1632年にはシャサーニュで、その存在が知られていた由緒ある家系で、現在シャサーニュにガニャールの名が付く生産者は4つあります。

 このドメーヌは当主の「ジャン・ノエル・ガニャール氏」が、両親から受け継いだ畑でワイン造りを1960年に開始。 1989年には娘のカロリーヌ・レスティメ氏が当主となり、栽培・醸造から販売まですべてを統括しています。

 「ジャン・ノエル ガニャール」では、ぶどう栽培に植物堆肥の有機肥料のみを使用し、病中害対策は(Service Regional de la Protection des Vegetaux)という、“天気予報とブドウの生育具合から見てどのような病中害の発生の可能性があるかをシミュレーションして結果を情報サービスする組織” に参加して適宜対策を行っています。
 また収穫もこの情報を元に時期を判断し、手摘みで行われています。

 収穫されたぶどうは、選果台で丁寧な選果を行った後、白ワインはブドウを除梗せずにプレスし、24〜48時間置した後、上澄みだけを使用しています。
 228リットルのオーク樽に移した果汁を天然酵母で発酵し、マロラクティック発酵後、地下のカーヴに置いたオーク樽にて熟成されます。

 この「シャサーニュ モンラッシェ レ カイユレ」は、シャサーニュ・モンラッシェ村(Chassagne-Montrachet)の、プルミエクリュ区画の、ちょうど中央に位置する、<レ カイユレ>畑から収穫されたぶどうを使用。

 スタイルはピュリニィ・モンラッシェほど繊細ではないものの、独特な香りがあり、ボディに富み力強い。
 辛口でありながらシャブリのようなコツンとくる硬さはなく、気品ある酸味と練り上げたように滑らかな果実味のある、おおらかで滋味豊かなワイン。
 その複雑で深みある風味は、名手ガニャールの名に恥じない逸品です。



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ドメーヌ ジャン ノエル ガニャール シャサーニュ モンラッシェ レ カイユレ

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