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商品詳細

 
ピノらしく果実味に富んだ滑らかな味わいです
ドメーヌ ポール ピヨ ブルゴーニュ ピノノワール
商品番号 FWI-KJ300
価  格 \3,310(税込)
在庫状況 在庫切れ
生産者 ドメーヌ ポール ピヨ 
製造年 2017年
フランス
産地 ブルゴーニュ
ぶどう品種 ピノノワール
(色/味)サイズ (赤/ 辛口) フルボトル(750ml)

【ドメーヌ ポール ピヨ】

 ピヨ家は樽職人のジャン・パティスト、畑を少しずつ購入したアンリ、1968年に現在のドメーヌの基礎を築いたポール、1999年にポールの息子であり4代目のティエリー、2003年にティエリーの妹のクリステルが家業に合流した、家族経営のドメーヌです。

 現在、シャサーニュ モンラッシェ、サン トーバン、サントネーに13haの畑を所有し、16種類のアペラシオンワインを造っています。
 除草剤、殺虫剤は使用していません。 冬場のビュタージュ(ブドウの樹を寒さから守るため根元にフカフカの土壌を被せる作業)、収量制限などの丁寧な畑仕事を通して異なるテロワールの魅力を最大限引き出すようにしています。

 赤ワインは100%除梗した後、コンクリートタンクで12〜15日の発酵・醸しを行い、ブルゴーニュはタンクと樽を併用して熟成、サントネーは新樽比率25%で12〜18ヶ月の熟成を行います。

 この『ブルゴーニュ・ピノノワール』は、1.93haの平均樹齢35年のブドウを用い白ワインのスペシャリストが造る、ピノらしく果実味に富んだ1本です。 ブルーベリーやカシスなどの黒系果実のアロマに、タンニンは柔らかく果実味に溶け込んだ滑らかな味わいが特徴の赤ワインです。

タイプ / ミディアムボディ

ドメーヌ ポール ピヨ ブルゴーニュ ピノノワール

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