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商品詳細

 
ドメーヌ レミ ジョバール ブルゴーニュ パス トゥグラン
商品番号 FWI-REM25
価  格 \2,040(税込)
在庫状況 在庫切れ
生産者 ドメーヌ レミ ジョバール 
製造年 2012年
フランス
地区 ブルゴーニュ
産地 ブルゴーニュ
ぶどう品種 ピノノワール、ガメイ
(色/味)サイズ (赤/ 辛口) フルボトル(750ml)

≪ドメーヌ レミ ジョバール≫

レミジョバールはルネッサンス(室町時代)からワイン造りに携わっている家系です。 ムルソー村を中心に9.7haの畑を所有する名門で、20年間近くかけ完全な有機栽培に転換。 2005年には100%有機栽培に移行。 2011年にはエコセールの認証を取得しました。

※(レミ・ジョバールのこだわりの醸造・熟成)
レミ・ジョバールが使っている圧搾機は、中心部からブドウが搾られるようになっていて、果汁の流れ出るところも一箇所でなく、回り全体の穴からであるため、ブドウの塊や空気のポケットが出来にくくなる。
それにより種が壊れたり青い果汁が出ることを避けることができるという。

また、熟成にはブルゴーニュで通常使われる樽の場合、どうしてもヴァニラ、コーヒーロースト、苦味のようなニュアンスが加えられてしまいますが、オーストリア産のフードル(大樽)を使うことにより、ワインの本来のアロマや自然な引き締まりがキチンと残ったうえで、嫌な苦味が一切感じられなくなるといいます。

「パス・トゥ・グラン」は、2/3ガメイ、1/3ピノノワールで造られ、活き活きとした果実味が魅力的な赤ワインです。
ブドウの果実のフレッシュ感をそのまま楽しむ事ができる、心地よい酸を持つ個性的で軽やかな1本です。

タイプ / フルボディ

ドメーヌ レミ ジョバール ブルゴーニュ パス トゥグラン

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