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商品詳細

 
ドメーヌ ポール ピヨ ブルゴーニュ シャルドネ
商品番号 FWI-WH100
価  格 \2,785(税込)
在庫状況 在庫あり
生産者 ドメーヌ ポール ピヨ 
製造年 2013年
フランス
産地 ブルゴーニュ
ぶどう品種 シャルドネ
(色/味)サイズ (白/ 辛口) フルボトル(750ml)

【ドメーヌ ポール ピヨ】
ピヨ家は樽職人のジャン・パティスト、畑を少しずつ購入したアンリ、1968年に現在のドメーヌの基礎を築いたポール、1999年にポールの息子であり4代目のティエリー、2003年にティエリーの妹のクリステルが家業に合流した、家族経営のドメーヌです。

現在、シャサーニュ モンラッシェ、サン トーバン、サントネーに13haの畑を所有し、16種類のアペラシオンワインを造っています。

「自分自身が好む、シャサーニュで育てられたシャルドネが放つ、豊かで芳醇なアロマ、柔らかく穏やかで若いときから愉しむことができ、熟成にも耐えうるワインを造りたい」と、日々真摯にワイン造りと向き合っています。

白ワインの醸造は、ステンレスタンクでデブルバージュを10〜12時間低温で行い、この段階で純度の高い果汁と白濁した滓を分けます。
その後再度滓の質を確認し、適切と判断した澱を一緒に樽に注ぎアルコール発酵を実施します。 樽熟成は12〜18ヶ月、新樽比率はアリゴテを除き20〜25%。
このシャルドネは0.61haの区画のブドウを新樽比率20%で12ヶ月間熟成させます。  白ワインのスペシャリストが造る、ブルゴーニュらしく酸味と果実味の調和が取れている、一言で言えば「女性的」な包み込む優しさのあるワインです。


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※1ケース12本入りとなっております
在庫状況は日々変わります。 在庫有りと表示されていても、完売、品切れ の場合もございますので、その際はご容赦願います。

また、高額商品を除いて、回転の早い商品は、表示ヴィンテージから 変更となっている場合がございます。 お問い合わせ頂けましたら、確認 の上、在庫ヴィンテージをご案内致します。

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ドメーヌ ポール ピヨ ブルゴーニュ シャルドネ

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