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商品詳細

 
世界の星付きレストランが認める “ ジョージア・アンバーワイン ”
シャラウリ ルカツィテリ ムツヴァネ
商品番号 MOT-45145
価  格 \2,900(税込)
在庫状況 在庫あり
生産者 シャラウリ・ワイン・セラーズ
製造年 2018年
ぶどう品種 ルカツィテリ 55%、ムツヴァネ 45%
サイズ フルボトル(750ml)

<シャラウリ・ワイン・セラーズ>

- 品質重視のクリーン系ナチュラルワイン -

『シャラウリ・ワイン・セラーズ』は、ジョージア東部に位置するカヘティ地方、シャラウリ村に2013年ギガ・マカラウズ氏によって設立されました。
カヘティ地方はジョージア産ブドウの大半が栽培される最大のワイン産地で、1991年に旧ソビエト連邦からの独立後、急速に成長を遂げました。

シャラウリでは国際品種を使用せず、ジョージア固有品種を自然農法で栽培し、醸造所の地下に埋めた29のクヴェヴリ内で天然酵母を利用し、ブドウを自然醗酵させます。

可能な限り人的介入を避け、醗酵後はクヴェヴリにて醸し(6カ月)、さらに種・果皮・酵母の残りかす等の固形物(チャチャ)を取り除いてから、再びクヴェヴリにて熟成(6カ月)を施し、フィルターを使わずボトリングを行います。
そして更に最低1年間の瓶熟を行うという贅沢な仕様です。

シャラウリのワインは、伝統を重んじながらもワインの品質管理には細心の注意を払い醸造されています。

※クヴェヴリとは・・・醗酵と醸し、熟成に使用されるクヴェヴリは、ジョージアの土を使いクヴェヴリ職人が窯で焼き上げた『素焼きの壺』の事です。
※≪8000年の歴史を誇るクヴェウリでの醸造は、2013年12月ユネスコ世界文化遺産(人類の無形文化遺産部門)に登録されています。≫

この『ルカツィテリ ムツヴァネ』ワインは、ジョージア固有品種でカヘティ地区の伝統的な白ワインに使用される、(ルカツィテリ種)と(ムツヴァネ種)のブレンド。
ルカツィテリは、「赤い茎」の意で、果皮が厚くフェノリックなブドウで、ムツヴァネは「緑の」を意味し果皮が薄くタンニンが控えめ。

このジョージア固有品種のブレンドワインは、白桃やピーチ系の様々な果実や、花々の香しいアロマを持ち、アーモンドやドライフルーツの香ばしい風味が特徴的です。  軽やかなタンニンで、ふくよかでバランスの良い、高貴な“ アンバーワイン ”(※オレンジワイン)が誕生します。
※オレンジワインとは古典的なワイン醸造方法によって作られる特殊なワインのスタイルを意味します。

クヴェヴリ仕込で醸造された白ぶどうから生まれる“ アンバーワイン ”(オレンジワイン)は、近年の回帰的なワイン造りによる“ ナチュラルワイン、オレンジワイン ”ブームと相まって、世界的にも脚光を浴びています。

(オレンジワイン)

原産国名:ジョージア (※2015年まではグルジアと呼ばれていました。)
※ワイン発祥の地として知られるコーカサス地方。

醸造・熟成: 天然酵母にて果皮ごとクヴェヴリ醗酵、マセレーション約6週間(マロラクティック醗酵)。
熟成:クヴェヴリにて果皮と共に6カ月、その後果皮を取り除いて更に6カ月。(瓶熟:18カ月)


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シャラウリ ルカツィテリ ムツヴァネ

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