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商品詳細

 
勇気を持って挑んだ、革命的バローロ
サロット バローロ アウダチェ
商品番号 W-46370
価  格 \3,965(税込)
在庫状況 在庫切れ
生産者 アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット
製造年 2015年
イタリア
産地 ピエモンテ
ぶどう品種 ネッビオーロ
(色/味)サイズ (赤/ 辛口) フルボトル(750ml)
格付け D.O.C.G

<アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット>

 「ロベルト・サロット氏」は、ワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。 同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。

 現在はそれらの職を辞し、6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務め、また、彼自身の畑をバローロ、バルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。

 アウダーチェは、<“勇敢”>という意味。
それまで誰もやっていなかった、アパッシメントした葡萄でバローロを造るということに、勇気を持って挑んだという意味で名付けられました。

 このバローロは、50%強の遅摘みにした葡萄を使っています。
畑はブリッコ・ベルジェーラ(単一畑)で、海抜400m、南〜南西向きの粘土石灰質土壌です。
 最も古い畑の葡萄は9月末から10月初め、熟成がベストになったタイミングで、選別しながら収穫します。  低温での醸しの後、10日間醗酵します。
 熟成は、2ヶ月間ステンレス、2年間フレンチオークの樽、6ヶ月間ステンレスそして6ヶ月間瓶で行います。

 ワインスタイルは、オレンジ色の混じったルビー色の色調で、複雑で魅惑的な香りが特徴です。
 豊かで柔らかな味わいで、個性があり活力にあふれ、しかもデリケートでエレガント、調和がとれています。

 樽やアーモンドの風味、濃縮されていて、良質のアルコールはよく溶け込んでいて、混じり気のないタンニンがあります。
 バランスがよく、長い余韻があり、熟成させることも出来ますが、今すぐにでも楽しめるワインです。

タイプ / フルボディ

>評価暦<
・「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2020」で3星/90点。
・「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2020」で95点。
・「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア2020」で2グラス。
・「イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2020」で3星/90点。

サロット バローロ アウダチェ

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